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别甩锅预制菜!西贝翻车的原因,根本不是冷冻肉,而是老板的傲慢

近日,知名餐饮品牌西贝莜面村因被质疑大量使用预制菜,卷入一场前所未有的舆论风波。一场原本普通的吐槽,因企业回应方式不当,演变成一场大型公关危机,短短几天内堂食营业额骤降71%,八万名员工受到波及。这场风波背后,不仅是一家企业的管理问题,更是整个餐饮行业面临的信

老板 西贝 中央厨房 冷冻肉 西贝翻车 2025-09-16 13:21  4

西贝罗永浩“预制菜之争”,开放后厨引发公众关注7大热点

为回应“罗永浩吐槽西贝为预制菜”争议,西贝于9月12日面向全国所有消费者开放后厨。12日-13日,全国媒体记者来到多个城市的西贝门店后厨进行探访直播。西西新闻记者整合多家媒体走访内容,发现此次“预制菜”争论,直指消费者最关切的预制菜、转基因食材、保质期等7大热

后厨 罗永浩 西贝 中央厨房 西贝罗永浩 2025-09-16 12:36  2

罗永浩吐槽某品牌用预制菜还价格贵上热搜,他真的赢了吗?

近日,罗永浩吐槽某餐饮品牌“几乎全是预制菜,价格昂贵”上了热搜,该品牌澄清没有用预制菜,还开启后厨直播。结果在后厨发现保质期2年的西蓝花、保质期9个月的冷冻肉夹馍、保质期18个月的腌制海鲈鱼、保质期9个月的儿童餐牛肉酱…………(世界食品网-www.shijie

吐槽 品牌 罗永浩 保质期 中央厨房 2025-09-16 11:01  2

罗永浩硬刚西贝:预制菜罗生门,十万悬赏买真相?

一句话先撂这儿:当“嘴炮天花板”撞上“西北菜扛把子”,吃的不是饭,是消费者的知情权。9月10号晚,罗永浩发博吐槽“西贝几乎全是预制菜,还贵得恶心”,配图一张空盘,文字火药味十足。就在吐槽三小时后,西贝创始人贾国龙回应:我们没有一道是预制菜,并准备起诉罗永浩。大

罗永浩 罗生门 贾国 西贝 中央厨房 2025-09-15 01:29  2

西贝错过了为预制菜正名的良机

贾国龙说西贝“100%不是预制菜”,底气来源于2024年市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,按《通知》的标准,只有已经熟制、加热即食的料理包才算预制菜,其他都不算。在人民日报对《通知》的解读中,像西贝这样的连锁

罗永浩 郑义 贾国 西贝 中央厨房 2025-09-16 09:57  2

预制菜的“清白”与后厨的“直播秀”

堂堂知名餐厅,如今端上桌的,不是灶火烹出的烟火气,而是冷链运来的工业味。预制菜本无原罪——若真讲个理,它甚至算得上现代餐饮的“进步”。标准化、去厨师化、降本增效,哪一条不是资本心头好?可问题从来不在于菜是“预”的,而在于你端上来时,还煞有介事地吹嘘“现点现炒、

后厨 冷链 西贝 中央厨房 直播秀 2025-09-16 07:00  4

一条微博掀起的预制菜风波

从罗永浩在社交平台上直接点名西贝"几乎全是预制菜",到贾国龙立刻回怼"恶意诽谤",再到双方从网上互怼升级成悬赏对质、直播叫板,原本看似普通的一次消费者吐槽,愣是把预制菜这个行业老话题,推到了舆论的风口浪尖。

微博 餐饮 罗永浩 西贝 中央厨房 2025-09-16 00:38  3

罗永浩怒怼预制菜,商场餐厅集体炸锅!真相扎心了

你在商场餐厅点了份酸菜鱼,看着服务员从后厨端出来,热气腾腾。突然想起罗永浩说的“预制菜没良心”,心里咯噔一下:这鱼,是今天买的吗?厨师现杀的?还是从中央厨房冻了半个月运过来的?如果你非要纠结这个,那建议你别逛商场了——因为你在商场吃的每一顿饭,大概率都逃不开“

餐厅 商场 罗永浩 西贝 中央厨房 2025-09-16 00:36  1